In het boek vind je 50 recepten voor ontbijt, brunch, lunch & avondeten van Dr. Sarah Schenker, een van de bekendste diëtisten uit het Verenigd Koninkrijk.

Daarnaast bevat het boek een menuplan voor vier weken.

Voorbeeldmenuplan

Voorbeeldrecepten

Bosbessen-groenetheeshake – 100 calorieën
Voor 1 persoon
1 zakje groene thee
50 g bosbessen
2 el Griekse yoghurt
1 el amandelen
1 el lijnzaad

Breng 200 ml water aan de kook, hang het theezakje erin en laat 4 minuten trekken. Verwijder het theezakje en laat de thee in de koelkast afkoelen (het liefst een nacht lang). Giet samen met de andere ingrediënten in de blender en mix.

Paprika met versierde feta – 220 calorieën
Voor 1 persoon
1 rode paprika
25 g feta in blokjes
1 el munt, grof gehakt
1 el koriander, grof gehakt
1 lente-uitje, fijngesneden
1 el pistachenootjes, grof gehakt
4 cherrytomaatjes, gehalveerd
1 stukje komkommer van 5 cm, in blokjes gesneden
granaatappelpitjes
sap van een halve citroen

Halveer de paprika en verwijder de zaadlijsten. Bestrijk het vel met wat olijfolie en leg de stukken met het vel naar boven op een bakplaat. Verwarm de grill op de hoogste stand en leg de paprika er 5 minuten onder. 
Doe alle andere ingrediënten in een kom en meng.
Haal de halve paprika’s uit de grill en vul met het fetamengsel.

Aubergine met lamsvlees en granaatappel – 490 calorieën
Voor 2 personen
2 aubergines, in de lengte gehalveerd
1 el olijfolie
zout en versgemalen peper
1 ui, fijngesnipperd
½ tl komijn
½ tl paprikapoeder
½ tl kaneel
200 g mager lamsgehakt
1 el pijnboompitten
1 el tomatenpuree
2 el granaatappelpitjes
1 handje platte peterselie, fijngehakt

Verwarm de oven voor op 220 °C/gasovenstand 7. Leg de aubergines in een braadslede met de schil naar onderen. Bestrijk licht met wat olijfolie, breng op smaak met een snufje zout en veel zwarte peper en zet 20 minuten in de oven.
Verhit ondertussen de resterende olie in een pan, voeg de ui en de kruiden toe en fruit 8 minuten op middelhoog vuur. Voeg vlees, pijnboompitten en tomatenpuree toe en bak nog 8 minuten. Roer vlak voor het klaar is de granaatappelpitjes erdoor.
Haal de aubergine uit de oven en verdeel het lamsgehaktmengsel over beide helften. Zet nog 10 minuten in de oven.
Bestrooi voor het serveren met peterselieblaadjes.