{"id":3606,"date":"2026-04-22T12:24:12","date_gmt":"2026-04-22T11:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/?p=3606"},"modified":"2026-04-22T12:24:12","modified_gmt":"2026-04-22T11:24:12","slug":"nieuw-fermenteren-tim-spector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/2026\/04\/nieuw-fermenteren-tim-spector\/","title":{"rendered":"Nieuw! Fermenteren &#8211; Tim Spector"},"content":{"rendered":"\n<p>Vandaag verschijnt <em>Fermenteren. De ongekende kracht van microben<\/em> van <strong>Tim Spector<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-medium\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"196\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spector-Fermenteren-VP-HR-196x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3607\" srcset=\"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spector-Fermenteren-VP-HR-196x300.jpg 196w, https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spector-Fermenteren-VP-HR-668x1024.jpg 668w, https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spector-Fermenteren-VP-HR-768x1178.jpg 768w, https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spector-Fermenteren-VP-HR-1002x1536.jpg 1002w, https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spector-Fermenteren-VP-HR-1336x2048.jpg 1336w, https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Spector-Fermenteren-VP-HR-scaled.jpg 1670w\" sizes=\"auto, (max-width: 196px) 100vw, 196px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Spector duikt in de fascinerende wetenschap van fermentatie, zowel in onze keuken als in onze darmen, en laat zien waarom fermenteren niet alleen leidt tot een betere gezondheid, maar ook tot culinair succes! <\/p>\n\n\n\n<p>Het regelmatig eten van gefermenteerde voedingsmiddelen is niet alleen lekker, het kan helpen de spijsvertering te verbeteren, ontstekingen te verminderen, het risico op diabetes type 2 en hartziekten te verlagen, en een gezonder, diverser darmmicrobioom bevorderen. En met de recepten uit het boek kan iedereen aan de slag gaan! <\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00adTim Spector <\/strong>is hoogleraar Genetische Epidemiologie aan King\u2019s College London en is gespecialiseerd in de werking van de darmen en het microbioom. Hij is Fellow van de Royal Society of Biology en de Academy of Medical Sciences. Eerder verschenen van hem bij Nieuwezijds<em>&nbsp;Ingelepeld<\/em>&nbsp;en&nbsp;<em>De dieetmythe<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2018Geen hype, geen onzin, alleen praktisch, op wetenschap gebaseerd advies over gezond eten\u2019 \u2013 <em>Daily Mail<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>ISBN 9789057126222 | 318 pag. | \u20ac 27,99 | vertaald door Lieke Berkhuizen<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vandaag verschijnt Fermenteren. De ongekende kracht van microben van Tim Spector. Spector duikt in de fascinerende wetenschap van fermentatie, zowel in onze keuken als in onze darmen, en laat zien waarom fermenteren niet alleen leidt tot een betere gezondheid, maar ook tot culinair succes! Het regelmatig eten van gefermenteerde voedingsmiddelen is niet alleen lekker, het [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,449,1,13],"tags":[682,680,486,681,614],"class_list":["post-3606","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-algemeen","category-gezondheid","category-uncategorized","category-wetenschap","tag-fermentatie","tag-fermenteren","tag-gezondheid","tag-microben","tag-microbioom"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3606"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3610,"href":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3606\/revisions\/3610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nieuwezijds.nl\/Nieuws\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}